POR QUÉ ME HICE VEGETARIANA
En mi penúltimo año de universidad, cuando estaba terminando mi segunda carrera (Artes Dramáticas), tuve un curso muy particular. Era un seminario abierto y en este caso, el profesor decidió darnos el curso sobre retórica.
El trabajo final se trataba de disertación de veinte minutos sobre el tema que quisiéramos. Y hete tú que mi excompañera Pop-Star-Vegetariana-NeoEvangélica decidió explicar por qué no comía carne desde los 12 años.
No fueron tanto sus argumentos de compasión a las otras especies vivas lo que me convenció. De hecho, me pareció ilógico que expusiera ese motivo, si las plantas también son seres vivos… ¡y nos las comemos porque no chillan! Fue el vídeo de unos cuantos minutos que pasaba atrás suyo, filmando en un matadero de cerdos. Era terrible. Los gritos de pavor (no los puedo calificar de otra manera) de los animales cuando los llevan a matar se me quedaron pegados en los oídos. Además, el famoso vídeo no tenía nada que envidiarle a la peor cinta gore que se puedan imaginar.
Al llegar a mi casa, por la noche, me encontré carne estofada para cenar. La miré y me morí del asco. Me preparé una ensalada. Al día siguiente había muslos de pollo. Los miré y me morí del asco. Me preparé unas verduras. Al cabo de dos semanas de esto, asumí lo evidente: no iba a comer carne nunca más. Puagh. Me compré un libro de recetas, aprendí a comer cosas que antes ni probaba (bendita berenjena) y me mantuve en mi posición dos años. De vez en cuando comía pescado –casi nunca –huevos y leche. Era, técnicamente, ovo-lácteo vegetariana.
POR QUÉ VOLVÍ A SER CARNÍVORA
Mis motivos, en gran parte, son burgueses. Es horrible, pero es la verdad.
Resulta que todo ese rollo que solté sobre cocinar es medio cierto. La parte que no cuento es que la chica que trabaja en casa de mis padres me ayudaba con todo. O sea, yo llegaba a cocinarme y ella ya me había hecho de pinche de cocina: todo listo para irse a la olla. Eso, o incluso, me preparaba lo básico. Tenía ubicado el mejor supermercado dónde conseguir productos de soja (que por cierto están buenos, eh) que pagaba mi madre. Era la vida fácil de una ovo-lácteo vegetariana.
Al llegar a La Coruña, en el 2004, mi vida empezó a ser de adulta. Nadie me hacía la cama, la ropa dejó de aparecer lavada y aplanchada mágicamente, nadie me hacía de pinche de cocina, los platos me tocaba lavarlos a mí… y el dinero –que seguía viniendo de mi madre, pero era una cantidad fija –tenía que rendirlo. Se acabó la vida de señoritinga, con lo cual también tenía menos tiempo. Así, mi dieta sufrió algunos traumas. Dejé de hacerme cosas elaboradas y comía verdura hervida y poco más. Mucha comida preparada… a veces hacía día de comer sólo cereal, por la pereza de cocinarme algo.
En medio de este declive, conocí a El Hubby. Y hete tú que El Hubby es un carnívoro de cuidado. Cuando me vine a vivir con él a Barcelona, empecé comiendo pollo, como una concesión. Al segundo o tercer solomillo que lo vi deglutir, mi vena sangrienta volvió. Era Bruce (de Buscando a Nemo). Para Navidad estaba lista, de vuelta en la jungla, comiendo jamón serrano.
Desde entonces dejé lo de ser vegetariana. Evito comer mucha carne roja, eso sí, porque me da dolor de cabeza y siempre tiene que estar bien hecha, no tolero la sangre en el plato. La carne de cerdo muy de vez en cuando. Volvería a ser vegetariana sin problemas, aunque creo que es muy complicado -sobre todo socialmente-. Creo que por ahora estoy bien comiendo animalillos.
BlackBetty
Marta said,
14/09/2008 @ 2:11 PM
Ay! Cómo me he reído con lo de la “cómoda vida de ovo-lacto-vegetariana”! jaja… me encanta la sinceridad con la que lo cuentas. Oye! Pero los peces no van al matadero!
En fin, que yo creo que hay que ser moderado con la carne y equilibrado en la alimentación. Viva el jamón serrano!
Un beso
irantzu said,
14/09/2008 @ 2:37 PM
Te entiendo en lo de que cocinar y encontrar comida cuando se es vegetariano no es fácil. Yo en Alemania tenía locales que vendían falafel, productos de soja tb., todo rico (aunque un poco caro), y acá no tengo nada! Y además soy pésima en la cocina… (pero siempre lo fui, con o sin carne, no tengo excusa, jaja)… pero nos las arreglamos de alguna manera, ahora estoy empezando a experimenta recetas… aunque me da una flojera (pereza), definitivamente la cocina no es lo mío… con lo que me gusta comer!
Sí, claro, hay vida en muchas partes, en un alga, en una bacteria, en un pájaro, en una persona, y en las células del dedo de una persona. Pero no somos asesinos por tomar antibioticos, y si una persona se corta el dedo, aunque mueren millones de células, no ha matado a nadie…
Lo que me llamó la atención en tu post es que mencionaras ese típico argumento de “las plantas tb están vivas”…
En esta vida no tenemos la opción de “no hacer daño”, siempre vamos a afectar al medioambiente, flora y/o fauna… nuestra única opción es quizás “hacer el menor daño posible”.
Para mí los animales son como bebés: no razonan, no hablan, podemos trasladarlos y no se enteran, venderlos incluso (mercado negro de bebés), y no son conscientes, no saben de sus derechos, son como “cositas” nada más. Pero no son cositas nada más, ni tampoco propiedad de nadie.
Que a los animales los maten de maneras terribles es muy triste, pero en mi caso, aun si los mataran de la forma más indolora no volvería a comerlos, ahora veo carne y no veo comida.
Muy honesto tu post, yo había preguntado porqué dejaste de ser vegetariana así que me quedo contenta con la respuesta.
gatchan82 said,
14/09/2008 @ 3:31 PM
yo también había preguntado esto, así que me quedo satisfecho
un post muy interesante.
todas las justificaciones sobre vegatarianismo que he escuchado me resulta incompletas e incongruentes.
los animales sufren en el matadero, sí, pero también sufre un pez cuando lo sacan del agua, y una gallina encerrada poniendo huevos.
es cierto que comemos exceso de carne, pero la industria alimentaria tiene tantos puntos negativos como cualquier otra.
Cats said,
14/09/2008 @ 3:43 PM
a mi lo de ser vegetariana, me lo impide mi pais, jajajja, mmm uqe asadito me comería ahora! bueno pero es verdad que puestos a ver esas matanzas no comeríamos nada. Me encantan los vegetales y desde que estoy en españa como cada vez menos carne, pero vamos, decirle NO al jamon serrano…no puedo.
BlackBetty said,
14/09/2008 @ 3:58 PM
MARTA: por eso me comía los peces… porque no iban al matadero
De todas maneras confieso que ahora que fuimos a Noruega, el pescar me parecía bien hasta el momento de “ahora le cortamos el cuello al pez”. Me consolaba pensando que tienen memoria cortísima.
IRANTZU: pues yo me compré un libro que aún conservo de “1001 recetas vegetarianas”. Es genial, desde entrantes hasta postre. Y como me gusta cocinar, no era tanto problema. Lo de los seres vivos, sí, estoy de acuerdo contigo, era mi argumento entonces… pero también creo que -sin abusar- no hay nada de malo en comerse un animalillo de vez en cuando. La naturaleza en general funciona así. El problema es el límite, y en eso estamos de acuerdo en que cada quien lo pone donde le conviene.
GATCHAN: el pez sufre, es verdad… ahora, sufre un minuto y lo olvida. No digo que sea menos sufrimiento, pero ya me entiendes. Y los huevos, en ese momento en mi casa compraban de granjas “amistosas”, en el sentido de la crianza de la gallina. Cada huevo trae un “código” que según su número puedes saber cómo ha sido criada. De todas maneras, lo que siempre he defendido es que el vegetariano, como el cristiano, como el que le va al Barça, tiene que estar satisfecho con su decisión pero abstenerse de intentar convencer a otros.
CATS: jajaja, te llevarían presa, seguramente. Yo creo que Gatchan tiene razón en que la industria de alimentos es una parte de los muchos problemas, no tiene sentido sentirse culpable por comer. Ahora, si para uno es una opción válida dejar la carne, pienso que tambiés es de respetar. JAMOOOOON SERRANOOOOO SIIIII!
Superflicka said,
14/09/2008 @ 4:19 PM
Yo sin llegar a ser vegetariana, siempre tiro más hacia la verdurita que hacia la carne. Pero nunca renunciaría a las croquetas de pollo ni al jamoncito ibérico ni a la cecina de caballo (más o menos en ese orden), así que me mantengo omnívora.
Me gusta mucho eso que dices, por un lado, de los huevos: a mí también me gusta saber de dónde viene mi comida, y en lo posible me alimento de productos ecológicos (ahora no tanto porque vivo con mis padres); y también eso de que no hay que hacer proselitismo, ¡no te imaginas con cuantas amigas no puedo ir a comer porque me lo amargan!
BlackBetty said,
14/09/2008 @ 6:49 PM
SUPERFLICKA: amamos las croquetas de pollo!!! La cecina de caballo… creo que no la he probado. Lo de echar a perder las comidas… a mí me sacaba de quicio que la gente me insistía que comiera carne, o pollo, hacían chantaje emocional… ¡fatal!
Hubby said,
15/09/2008 @ 8:02 AM
Hmmmmm, yo pensaba que tú ya habías empezado a comer carne cuando me conociste.
masmi said,
15/09/2008 @ 9:11 AM
Yo como de todo y no voy a dejar de hacerlo. Somos seres vivos y nos alimentamos de otros seres vivos, asi son las cosas.
Nunú said,
15/09/2008 @ 2:13 PM
Soy no comedora de carne desde principio de abril y la verdad, en general, no la echo de menos, tampoco me encantaba a mí la carne (sobre todo me molestaba el sabor de la carne roja). Lo que sí echo de menos es el jamón serrano, eso sí. Mi profe de yoga, un super genio, dice que las cosas con gran esfuerzo no hay que hacerlas ni siquiera en esto de la comida y que uno no puede estar pensando en el churrasco que se comería y estar comiéndose una verdurita. Tiene que haber un cierto equilibrio incluso en el nivel de esfuerzo. Y desde luego, sin una dieta equilibrada que sustituya las proteínas de la carne por otros productos es muy difícil.
Bueno, todo esto para decirte que si la opción era ser vegetariana con una dieta desequilibrada o carnivora con dieta equilibrada me parece que te has quedado con la mejor opción…
Besos
Nür said,
15/09/2008 @ 2:44 PM
Hubby, explícate que eso, leído por alguna mente calenturienta, puede distar mucho del significado original XDDDD
Jajaja, la cómoda vida es cómoda en todos los sentidos, yo me aficioné a los special K – marca blanca, of course – cuando me fui de casa!
Salud,
Nür
Sand said,
15/09/2008 @ 5:01 PM
Vaya, como me gustan estos posts de porqués y comos… Es una manera de conocer cositas de tí… Cuando se me ocurra alguna pregunta interesante e indiscreta te la haré
Nunca imagine que ser vegetariano resultaba más complicado “cocinísticamente” hablando… Pero bueno, es que con lo que me gusta el jamón… Soy incapaz de plantearme el hacerme vegetariana, jeje
Saluditos
BlackBetty said,
15/09/2008 @ 6:54 PM
HUBBY: poz no, ya vezzzz :-p Sólo comía pollo, querido. ¡Oh, algo que no sabías de mí!
MASMI: me ha gustaod tu declaración de principios, así, con energía.
NUNÚ: pues a mí siempre me ha gustado la carne roja. No, miento, de peque me daba mucho asco. Pero de adulta la disfruto, siempre que no destile sangre.
NÜR: jajajajajajaajaj, ¡cómo eres!
Bueno, yo sigo siendo fan de special k, aunque confieso que me niego a que sea de marca blanca… ¡ahora me mima El Hubby!
SAND: es complicado porque te aburres mucho más rápido si todo lo haces hervido… y encima hay que vigilar el consumo de proteínas para no pillar anemia.
alice said,
17/09/2008 @ 10:08 AM
a mi me pareceria ideal que los productos animales que consumimos provinieran de granjas pequenas y no de fabricas de vacas lecheras y gallinas ponedoras o de mataderos en donde no solo se escabechan terriblemente al puerquito sino que lo tuvieron malviviendo en horribles condiciones durante su corta vida… comer animales o derivados me parece parte natural de la cadena alimenticia, pero la manera en la que disponemos de ellos si es bastante desagradable… aun asi, no ha sido suficiente para volverme vegetariana… tal vez algun dia…
Fanmakimaki ファンマキマキ said,
17/09/2008 @ 8:53 PM
Que bueno, he visualizado tu cara de sanguinaria ante el primer solomillo compartido con Hubby.
Fanmakimaki ファンマキマキ said,
17/09/2008 @ 8:54 PM
Pod´ria prescindir de la carne roja, de hecho solo co.mo cuando vamos fuera a un asador.
Pero nunca de pescado ni de lacteos
BlackBetty said,
18/09/2008 @ 7:00 PM
FANMA: yo tampoco, esas dos cosas las seguí comiendo, no podría ser vegana ni de broma
BlackBetty said,
18/09/2008 @ 7:00 PM
ALICE: toda la razón, hay que comer. Yo trato de pensar cuándo es exceso para evitarlo, pero más que eso no.
miru said,
27/05/2009 @ 2:33 PM
El hecho de ser vegetariana, no tiene nada que ver con que los vegetales sean tambien seres vivos y por eso estamos siendo hipocritas, como has puesto :”De hecho, me pareció ilógico que expusiera ese motivo, si las plantas también son seres vivos… ¡y nos las comemos porque no chillan!”; No comemos otros seres vivos que tengan sistema nervioso (que es el sistema que es el encargado de que podamos sentir dolor). Por tanto, se ha estudiado y comprobado que los vegetales no poseen sistema nervioso, por lo cual no pueden sentir dolor. Y está escrito en la biblia para cualquier creyente (genesis 1:29) la no necesidad de comer carne de otros seres,( Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda planta que da semilla, que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os serán para comer).. Además de que nuestros dientes y mandíbulas son muy similares a las de los herbivoros, y difiere por completo de los carnivoros.
BlackBetty said,
27/05/2009 @ 6:06 PM
MIRU: respeto tu forma de ver las cosas. Primero, hablaba de mi compañera y lo que ella dijo, no de una verdad. Y segundo, lo de seguir La Biblia a pies juntillas me parece muy respetable, pero poco realista. Si por La Biblia fuera tendrías que obedecer a tu esposo en todo, por ejemplo (1Co 11:3 “Pero quiero que sepáis que la cabeza de todo hombre es Cristo, y la cabeza de la mujer es el hombre, y la cabeza de Cristo es Dios”). Si se lee con detenimiento hay contradicciones, por lo tanto me parece que o fundamental es seguir la esencia de lo que plantea, no las anécdotas.
Mujer de Maiz said,
30/07/2009 @ 8:27 PM
Yo no podría dejar de comer carne…bueno, de poder puedo, pero no quiero, es tan rica!!! Uno sabe que ser vegetariano de algun modo es mejor, incluso para la salud, y que las proteínas las puede encontrar uno fuera de la carne. Pero mis motivos son de puro placer y hedonismo, nada como comerse un buen bistec!!!